Harina de Castañas Raw Activada 120g
No es una harina más. Es una harina purificada y activada.
¿De qué está hecha?
100% Castañas de Cajú que pasan por nuestro proceso propio de 72 horas: limpieza, purificación, activación y deshidratación a baja temperatura. Ese proceso elimina polvo, antinutrientes y mohos presentes en casi todos los frutos secos crudos, y multiplica x3 la disponibilidad de nutrientes.
100% Castañas de Cajú. Nada más.
Ingredientes
Castañas de Cajú, purificadas, activadas y deshidratadas a baja temperatura
Características
- Sin Gluten
- Sin Azúcar
- Sin Sal
- Apta Dieta Keto
- Sin Aditivos Químicos ni Conservantes
- Sin Cereales
- Sin Aceites ni Grasas Hidrogenadas
- Sin Ingredientes Lácteos
- Sin Maní
- Sin Huevo
- 100% Vegana
Beneficios
- Fácil absorción y digestión al ser purificada y activada
- Máxima disponibilidad de nutrientes
- Fuente de proteínas
- Fuente de grasas saludables
- Textura naturalmente cremosa y sabor suave
- Apta para dieta keto y baja en carbohidratos
Cómo usarla
- Cremas y rellenos de repostería sin lácteos
- Base de tartas y cheesecakes crudos
- Salsas cremosas veganas (alfredo, curries, sopas)
- Bizcochuelos y masas donde buscás textura tierna y húmeda
- Espesante natural de preparaciones dulces y saladas
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia de la harina de almendras?
La de castañas es más suave y neutra en sabor, y aporta una textura más cremosa. Va mejor en cremas, rellenos y masas húmedas; la de almendras rinde más en panificados y empanados.
¿Reemplaza 1:1 a la harina de trigo?
En muchas recetas sí, aunque al no tener gluten conviene combinarla con huevo, psyllium o chía como ligante en preparaciones que necesiten estructura.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Conservala en un recipiente hermético, en lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.
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Producción artesanal en lotes limitados — cada tanda lleva 3 días de proceso antes de llegar al packaging.
Habilitada por MSP, Bromatología y RUNAEV. Industria Uruguaya.
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¿Buscás más estructura para panificados? Combinala con nuestra Harina Integral de Almendras para equilibrar textura y firmeza.
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